おなべでチキンピラフ
切るのはたまねぎだけの簡単レシピ。アウトドアにもおすすめです。
撮影：大井一範
(4人分)
米：カップ1+1/2
たまねぎ：80g
鶏ひき肉：100g
ミックスベジタブル（冷凍）：70g
トマトの水煮（缶詰）＊：1缶（150g）
●バターまたはサラダ油・塩・こしょう
E310kcal T30分
＊トマト水煮缶は、ミニトマトの水煮缶、ダイス状のものや、ホールトマトを刻んで使う。
なし
1 米はざるに入れ、炊く直前にサッと水をかける。
メモ 米は無洗米を使ってもよい。
2 たまねぎはみじん切りにする。
3 厚手のなべを熱してバター大さじ1を溶かし、(1)、(2)をいためる。米が白っぽく透き通ってきたら、ひき肉、ミックスベジタブルを凍ったまま入れ、ひき肉がパラパラになるまでいためる。
4 トマトの水煮、水カップ1+3/4、塩小さじ1、こしょう適量を加え、強火にする。煮立ったら中火にし、ふたをして20分間くらい炊く。
5 表面に穴ができてプクプクと泡が出てきたら、火を弱める。木べらで底をさわって、ひっかかるようになったら、蒸らさずに全体を混ぜ、器に盛る。
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- にら さん
- チキンの代わりにシーフードミックスを使用して作ってみました。バター、塩、胡椒とトマトの味だけでこんなに美味しいピラフができるなんて感激です。（おこげがまた美味しかったです）
- 2008年12月8日
