モカトリュフ
ちょっとビターでコーヒー風味な大人のチョコレートをどうぞ。
撮影：野口 健志
(つくりやすい分量)
製菓用チョコレート（スイート）：200g
生クリーム：カップ1/2
インスタントコーヒー：大さじ1
粉砂糖：適宜
コーティング用チョコレート（ホワイト）：200g
＊冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。
※エネルギーは1コ分。
なし
1. 製菓用チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。
2. なべに生クリーム、インスタントコーヒーを入れて混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したら(1)の中央に注ぐ。
3. 「黒こしょうのトリュフ」のつくり方(3)〜(6)と同じ要領で仕上げ、コーティングする。
〈★メモ〉製菓用チョコレート少々を湯せんにかけ、仕上げに線描きしてもよい。
