小松菜のスピードしょうが蒸し
粗く刻んだしょうがの歯ごたえもおいしさのポイント！強火で少し焼き色がつくくらいにいためて甘みを出して。
撮影：福岡拓
(2人分)
・小松菜 1ワ（400g）
・しょうが（大）1かけ（70〜80g）
・赤とうがらし 2本
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
（サラダ油・塩
・白こしょう・ごま油）
なし
1. しょうがは皮つきのままたたいてつぶし、包丁で粗く刻む。小松菜は根元に十文字に切り込みを入れ、よく水で洗って6cm長さに切り、茎と葉に分ける。
2. 赤とうがらしはヘタを除いて、種を取る。チキンスープの素は湯大さじ1で溶いておく。
3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうがを入れて中火で1分間ほどじっくりといためる。香りが出たら、赤とうがらしと小松菜の茎を入れてサッといためる。
4. 小松菜の葉を加え、2のチキンスープをふり入れ、ふたをして1分間蒸し煮にする。ふたを外してフライパンを軽く揺すり、火を止めて塩、白こしょうで味を調え、最後にごま油大さじ1を回しかける。
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コメント11件中 1 - 10件 を表示
- うさぎ さん
- 冷え性で生姜好きなので、たっぷり入れて簡単・美味しく頂きました。
さっぱりしているので、2人で1ワ食べきれましたが、副菜なら半量でもいいかもしれません。 - 2011年10月13日
- 光音 さん
- ごま油がしつこく感じた。
- 2011年7月23日
- うるるん さん
- 野菜がたくさん食べれて、ショウガのお味が効いていて、簡単で、いいことずくめでした。
- 2010年9月7日
- pomupomo さん
- 豚肉を酒・しょうゆ・しょうがに漬けていっしょに炒めました。とてもおいしかったですが、乾燥したものを使ったため唐辛子が辛すぎて・・・。→唐辛子控えめにして再挑戦しました。おいしかったです。簡単であっという間に作れます。好評。
- 2010年4月13日
- kk さん
- チキンスープの代用でウェイパーを使用、作り置きのしょうが豚を入れました。
小松菜がたくさん食べられてとても美味しいです！
しょうが豚もいい味とボリュームが出て、入れて正解でした。
大きめの生姜が意外と辛すぎず味がしみているので、皿に残ったものも美味しくいただけました。 - 2009年12月14日
- ゆっこ さん
- 生姜がたっぷりで身体が暖まりますね。
今の時期にピッタリ。
緑黄色野菜もたくさんとれて、満足です。 - 2009年11月21日
- potato さん
- しょうがを粗く刻んであるので、しょうがの味がかなり効いていました！
おいしかったです！
小松菜がたくさん食べれるレシピでした♪ - 2009年11月21日
- つるちゃん さん
- しょうがが効いてておいしい♪
- 2009年9月15日
- マユマユ さん
- 簡単 おいしい！
- 2008年6月10日
- rururin さん
- 豚薄切り肉100グラムを一口大に切って加えて作ってみました（鶏がらスープの顆粒の分量も若干増やしました）。生姜がきいていて、おいしかったです。
- 2008年4月24日
