• 講師：森野　眞由美
• 放送日：2002年02月07日（木）

• おかず
• おから
• おからハンバーグ
• お弁当
• ひき肉
• ハンバーグ
• ヘルシー
• 合いびき肉
• 主菜
• 洋食

次のレシピ

1　にんじんとごぼうはみじん切りにして、熱湯でサッとゆで、水けをきっておく。

2　たまねぎはみじん切りにして、サラダ油小さじ2でしんなりとなるまでいため、おからを加えてさらにいためる。
〈★メモ〉たまねぎの水分といため油でおからをしんなりといためてから、熱いうちに肉と合わせるとなじみがよい。

3　ボウルに合いびき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。(1)、(2)、パン粉、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせ、塩1g、こしょう少々で味を調える。4等分し、丸く形づくる。

4　フライパンにサラダ油大さじ1+1/3を熱し、(3)を並べ入れる。ふたをして蒸し焼きにし、青じその葉を敷いた器に盛る。

5　カッコ内を合わせてソースをつくり、大さじ2ずつかける。粒マスタードを添える。

ともごれん　さん

おからが苦手な主人にはちょっと食べづらかった様。
おからがしっかり主張してるからだな。。
今度はおからの分量を控えめにして作ってみよう。

2012年2月21日

chisuke　さん

乾燥おからの場合しっとりするまで牛乳を加えもどしておく。乾燥おからは、生おからに戻すと５倍になる。乾燥おから40グラム+牛乳160グラムでやってみる

2012年1月13日

おたら　さん

約３年ぶりに作りました。ソースを大根おろし＆ポン酢にしてみました。一層和風なお味になり、サッパリ系で美味しかったです。

2012年1月12日

ぽまた　さん

他のコメントにあるように、大葉をみじん切りにして加えたら美味しかった。
子供も食べやすかったようで完食してくれました。

2011年11月9日

まき　さん

おから　

2010年9月12日

まろん　さん

小葱と、青紫蘇をみじん切りして加えてみました。
おいしい！！！

2010年5月18日

おたら　さん

大変美味しく出来ました。４等分ですと少し大き目になりますので、早く火を中まで通すには、６等分か８等分のほうが良いかと思います。

2008年3月4日