ペンネ・アマトリチャーナ
撮影：大山克巳
- 講師：植竹 隆政
- 放送日：2007年05月17日（木）
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| 570kcal | 15分 |
(2人分)
・ペンネ＊160g
・たまねぎ1/2コ
・ベーコン（5mm厚さ）4枚
・トマトの水煮（缶詰）1缶（400g）
・パルメザンチーズ大さじ2
（塩・オリーブ油・黒こしょう［粗びき］）
＊ペン先の形をしていることから名前がついたパスタ。ショートパスタの代表格。しっかりしたかみごたえのあるパスタなので、濃厚なソースが合う。
○たまねぎは縦に薄切りにする。
○ベーコンは1cm幅に切る。
○トマトの水煮はボウルに缶汁ごと入れてつぶす。
1. 最初にペンネをゆではじめる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、たまねぎを入れていためる。
3. ベーコンを加えて香ばしくいためる。
4. トマトの水煮を加えて煮る。
5. 味をみて塩少々を加える。
6. ゆで上がったペンネの湯をきって加え、ソースを全体によくからめる。
7. パルメザンチーズと黒こしょう少々をふり、ざっと混ぜて器に盛る。
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コメント9件中 1 - 9件 を表示
- よっこ さん
- かんたん。おいしい。子供でも汚さず食べられてよい。
- 2011年12月21日
- たるとま さん
- ベーコンが無かったので７％塩豚で代用。簡単なのに、とっても美味しくて感激でした。我が家の定番にします！
- 2011年7月3日
- koge さん
- ペンネ・アマトリチャーナ
- 2010年1月25日
- なち さん
- 材料も少なく簡単なのに、とても美味しいと好評！
チーズをとろけるタイプにして、ソースと混ぜてパスタにからめて食べても、まろやかでコクがあって美味しい。 - 2009年10月26日
- まま さん
- シンプルで美味しい。何度も作っています。
- 2009年4月16日
- なおこ さん
- ニンニクを使わないレシピ。香りだしの手間がかからないのに美味しかった！
ホールトマトは手で握り潰しながら加えたり、フライパンの中でマッシャーで潰し、
ベーコンの代わりにソーセージや塩豚でも。具材の塩気によって塩は必要ないので要味見。
忙しい時、基本的な常備品だけでサッとできるお助けメニュー。 - 2008年10月23日
- ヤマチャン さん
- ビデオあり おいしそう
- 2008年1月17日
- うさちゃん さん
- 濃厚なソースがペンネによくからみ美味しい。
- 2007年9月4日
- sun さん
- シェフが教える定番パスタ 植竹 隆政
放送日：2007年5月17日（木） - 2007年5月29日
