じゃがいもとしいたけのきんぴら
シャッキリなじゃがいもと、しっとりの生しいたけの食感の違いを楽しい一品です。。
撮影：塩崎 聰
- 講師：桑原 櫻子
- 放送日：2006年03月21日（火）
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| 420kcal | 15 分 |
(1人分)
じゃがいも：2コ
生しいたけ：2枚
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┌砂糖：大さじ2
Ａ ｜しょうゆ：大さじ2
└水：50ml
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白ごま：適量
七味とうがらし：適量
●ごま油
なし
1 じゃがいもは洗って皮をむき、細切りにして水にさらす。しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを取って、それぞれ薄切りにする。
2 フライパンにごま油大さじ1を熱し、よく水けをきったじゃがいもを入れていためる。透き通ってきたら、しいたけを加え、軽くいためてAを加える。全体に味がなじみ、汁けがなくなってきたら、白ごま、七味とうがらしをふり、器に盛る。
〈★メモ〉じゃがいもは透き通ってきたら火が通った目安。
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コメント6件中 1 - 6件 を表示
- はるとらぶ さん
- 倍量で作ったけど、二人でペロリ食べちゃった。甘辛がおいしい。醤油を大さじ1杯減らした。簡単で美味しい。
- 2012年2月27日
- nokosan さん
- じゃが芋が大好き。甘辛でとても美味しく出来ました。生椎茸の食感も楽しい♪
もう一品欲しい時に手軽に出来て嬉しい。 - 2011年10月23日
- やくみ さん
- じゃがいも大1個、しいたけ4枚、醤油と砂糖は減らして各大さじ1杯半で作った。お弁当用としてはちょうどいい味だった。
- 2011年9月20日
- れいちゃん さん
- 倍量で作ったら、かなりの量できた。
このレシピの量で、２人分でも良かったかもー（じゃがいもがでかかった？） - 2011年1月9日
- kazusan さん
- からっとしあげるのがむずかしい。
何度もチャレンジします。 - 2008年10月4日
- NIINA さん
- 15 min
- 2007年8月2日
