ささ身とアボカドのたまねぎわさび風味
撮影：野口健志
(4人分)
鶏ささ身：4本（200g）
えび（ブラックタイガー）：8匹
白ワイン：大さじ2
アボカド：1コ
┌ たまねぎっしりドレッシング：大さじ4
A│ しょうゆ：小さじ2
└ わさび・塩・こしょう：各少々
●塩・こしょう・砂糖
E190kcal T20分
なし
1 フライパンに水カップ1/2、白ワイン、塩小さじ1/4、こしょう・砂糖各少々を煮立て、鶏ささ身を並べ入れる。ふたをして3分間、弱めの中火で蒸し煮にする。
2 ささ身に八分ほど火が通ったら、背ワタを取ったえびを加えてふたをする。2分間ほど蒸し煮にしてそのまま冷ます。
3 ささ身は大きめに裂き、えびは殻を取ってちぎる。
4 アボカドは包丁をグルリと入れ、ひねって半分に割り、種に包丁を引っかけて取る。皮をむき、一口大に切る。
5 ボウルに4と汁けをきった3を入れ、合わせたAを加えてあえる。
◆たまねぎっしりドレッシングを使ったほかのレシピ◆
・かじきのソテー たまトマみそソース
・玄米の洋風ずし たまねぎ風味
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