春にんじんのせん切りサラダ〜洋風サラダ〜
柔らかくしなやかな細切りのにんじんを、赤ワインビネガーのまろやかな酸味で味わいます。
撮影：日置武晴
- 講師：高山 なおみ
- 放送日：2006年04月11日（火）
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| 90kcal | 20分 |
(2人分)
・にんじん 1本
・塩 小さじ1/2弱
・にんにく（すりおろす）1/3かけ分
・赤ワインビネガー 小さじ2
・エクストラバージンオリーブ油
大さじ1強
・黒こしょう（粒）適宜
・パセリ 適量
※赤ワインビネガーは、白ワインビネガーよりもやわらかい酸味に。
なし
1. にんじんは細めのせん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10分間ほどおく。
2. にんじんがしんなりしたら、出てきた水分を捨て、にんにく、赤ワインビネガー、エクストラバージンオリーブ油、黒こしょうをひいて加え、刻んだパセリをたっぷりと加えて混ぜる。
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コメント9件中 1 - 9件 を表示
- googoo さん
- ニンジンが苦手でもたくさん食べられる。すっぱさ控えめでニンジンの甘味が優しい。ニンニクは少量なのがポイントだと思います。
- 2012年3月6日
- 光音 さん
- あっさりキャロットラペ。
パセリはないほうがにんじんの甘みが感じられる。
ニンニクはいらんかもしれん。後味がしつこい。 - 2012年2月29日
- akubi さん
- 赤ワインビネガーがなかったので白ワインビネガーを使いましたが、美味しくできました♪
- 2012年1月11日
- エトちゃん さん
- 美味しい。
- 2010年5月21日
- かねりん さん
- 酸味が効いて、サッパリとして美味しい。にんにくが入っているのが、ポイント。
結構、癖になる味です。 - 2010年4月17日
- kk さん
- 乾燥パセリで代用、酸味が効いているほうが好きなので、赤ワインビネガーを小さじ１追加しました。
シンプルな材料でとても美味しいにんじんサラダが出来て嬉しいです。
にんじんがたくさん食べられます。 - 2010年4月12日
- しゅわっち さん
- 10/10ちょう家でご馳走になったもの。
- 2009年10月15日
- NONJI-F さん
- ○。少しオイルを減らしました。
- 2009年5月17日
- kotorier さん
- やさしい酸味でとっても食べやすかったです。
- 2009年4月2日
