さつまいもとねぎのオイスターソース炒め
さつまいもの甘みに、まろやかな味わいのオイスターソースが好相性です。
撮影：木村 拓
- 講師：パン・ウェイ
- 放送日：2006年02月22日（水）
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| 150kcal | 10 分 |
(4人分)
さつまいも：（中）1本
ねぎ（緑の部分。みじん切り）：20cm分
オイスターソース：大さじ2
紹興酒＊：大さじ1
スープ＊＊：大さじ2
●サラダ油・塩・黒こしょう（粗びき）
＊なければ焼酎でもよい。
＊＊顆粒チキンスープの素（中国風）大さじ1を湯大さじ2で溶く。
なし
1. さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5cm長さ、マッチ棒よりやや太めに切る。
〈★メモ1〉皮にも栄養があるので、きれいに洗って皮ごと使う。
2． 鍋にサラダ油大さじ2+1/2を熱し、さつまいもとスープを入れていためる。さつまいもに火が通ってきたらオイスターソースと紹興酒を加え、からめるようにいためる。ねぎを加えて手早くいため、塩・黒こしょう各少々で味を調える。
〈★メモ2〉オイスターソースは焦げやすいので鍋肌ではなく具の上に直接のせて加える。
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コメント6件中 1 - 6件 を表示
- めぐみるく さん
- シンプルな材料なのに、と〜ってもおいしくってびっくり！！
いつも、何も言わないだんなが、ウマイと。
ただ、味がうちには、濃いめだったのでオイスターソースは、、半分に
しました。スープも、もう少しうすくてもよいかも。
これは、自分では、考えつかない味ですね！ - 2011年10月26日
- わっち さん
- とても手軽でおいしい。おなかも膨らみます。でも分量どおりにすると少し味が濃いと感じました。
- 2010年3月12日
- とことも さん
- 子供のお気に入りです。
- 2010年1月31日
- yukarin39 さん
- とても簡単で美味しい！さつまいもは同じようなレシピになるけれどこれは今までにない味でした。おかずになるかな〜と思いながら作りましたが、メインにもなりえます。ビールや焼酎のおつまみにもなりそうです。
- 2009年10月20日
- おたら さん
- ちょっと油が多かったです。お味は良かったです。
- 2008年11月10日
- ちき さん
- パン・ウェイ
- 2008年4月8日
