さつまいもとねぎのオイスターソース炒め
撮影：木村拓
- 講師：パン・ウェイ
- 放送日：2006年02月22日（水）
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| 150kcal | 10 分 |
(4人分)
さつまいも：（中）1本
ねぎ（緑の部分。みじん切り）：20cm分
オイスターソース：大さじ2
紹興酒＊：大さじ1
スープ＊＊：大さじ2
●サラダ油・塩・黒こしょう（粗びき）
E150kcal T10分
＊なければ焼酎でもよい。
＊＊顆粒チキンスープの素（中国風）大さじ1を湯大さじ2で溶く。
なし
1 さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5cm長さ、マッチ棒よりやや太めに切る。
3 鍋にサラダ油大さじ2+1/2を熱し、さつまいもとスープを入れていためる。さつまいもに火が通ってきたらオイスターソースと紹興酒を加え、からめるようにいためる。ねぎを加えて手早くいため、塩・黒こしょう各少々で味を調える。
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