クリームシチュー
やさしい味わいがおいいしい定番のシチューです。白いきれいな色に仕上げるために、ホワイトソースはあとから加えます。
撮影：原 俊彦
- 講師：山内 けい子
- 放送日：2005年12月19日（月）
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| 470kcal | 30 分 |
(4人分)
鶏むね肉 ：2枚
たまねぎ ：（中）3コ
じゃがいも ：（中）3コ
にんじん ： 1本
ブロッコリ ： 1コ
チキンスープ＊：カップ3
ホワイトソース
┌バター ： 大さじ2
｜小麦粉 ：大さじ3
└牛乳 ： カップ2
●バター・塩・こしょう
E470kcal T30分
＊固形チキンスープの素1コを湯カップ3で溶く。
なし
1 たまねぎ2コ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切り、鍋に入れてチキンスープで柔らかくなるまで煮る。
2 残りのたまねぎは縦に薄切りにする。鶏肉は皮を除き(好きならばそのまま)、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
3 フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、中火で2のたまねぎを色がつかないようにしていため、5分間ほどしたら鶏肉をたまねぎの上にのせ、ふたをして弱火で蒸すように火を通す。
4 ホワイトソースをつくる。材料を冷たいまま鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら中火にかけ、なめらかなソースをつくる。
5 ブロッコリは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分間弱かける。
6 1の鍋に、3のたまねぎと鶏肉、5のブロッコリを加え、ホワイトソースを加えて全体を混ぜ合わせ、サッと火を通し、塩・こしょう各少々で味を調えて火を止める。
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◆このレシピをつかった献立はこちら◆
クリームシチュー（主菜）
柚子（ゆず）こしょうご飯（主食）
キャベツの洋風サッと煮（副菜）
簡単焼きりんご（デザート）
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◆この「クリームシチュー」を使ったレシピ◆
パンシチュー
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コメント6件中 1 - 6件 を表示
- ゆうじろう さん
- シチュールー使うよりさっぱりして美味しかった！
優しい味。シチューを作る時はまたこのレシピで作りたい。 - 2012年5月15日
- きんちゃん さん
- 野菜がいっぱい食べられるのはうれしいけれど、かなりぼんやりした味。塩・こしょうの適量が難しくこしょうを入れすぎて辛くなった。
- 2010年1月13日
- イナポ さん
- ホワイトソース、こんなに簡単でだまにならないのかと心配でしたがうまくできました！
- 2009年11月7日
- もりひで美 さん
- さらっとしたシチューです。小麦粉を炒めてから牛乳を入れるともっとコクが出るのでしょうか？でも、このさらっと感も悪くなかったです。何より簡単にできておいしい。野菜もたっぷり食べられてGOOD。
- 2009年2月28日
- 紅しょうが さん
- 山内 けい子
- 2008年5月2日
- お天気石 さん
- ホワイトクリームを作る時に、
もう少し練った方が良いのかな？
何かが足りない感じ。
味はとてもいいのに。 - 2007年10月26日
