白身魚のおじや
ごちそうに疲れたときや、夜食にもおすすめです。サラサラとやさしい仕上がり。
(4人分)
ご飯:茶碗2杯分
たら(甘塩。切り身):1切れ
にんじん:2〜3cm
えのきだけ:1/2パック
絹さや:5枚
白菜:80g
チキンスープ*:カップ3
●塩・白こしょう・ごま油・酒
*チキンスープの素を表示どおりに溶いたもの。
なし
1 ご飯は流水で洗って粘りけを取る。
2 たらは1cm幅に切る。にんじんはみじん切りにする。残りの野菜はいずれも細かく刻む。
3 鍋にチキンスープを入れて火にかけ、煮立ったら、たらを加える。色が変わったら2の野菜をすべて加える。
4 再び煮立ったら火を弱めて1を加える。アクを取り、塩・白こしょう各少々、ごま油・酒各大さじ1で味を調える。



























