大根と貝割れ菜の明太あえ
中国風ちまきといっしょに。
撮影：木村拓
(4人分)
つくり方参照
なし
材料(4人分)とつくり方
1 大根350gは皮をむき、薄い短冊形に切ってボウルに入れる。塩小さじ1をふり、そのままおく。
2 貝割れ菜1パックは大根にそろえて長さを切る。からし明太子1/2腹は包丁で細かくたたく。
3 1の大根がしんなりとしたら、そのまま絞らず、2、ごま油・白ごま各大さじ1を加えてあえる。
