鶏の煮おろし
撮影：尾田学
(2人分)
鶏もも肉：150g
大根：15cm
┌だし：カップ1
｜みりん：大さじ3
A ｜うす口しょうゆ：大さじ2
｜塩：少々
└赤とうがらし（小口切り）：少々
細ねぎ（小口切り）：少々
●かたくり粉・サラダ油
なし
1 大根はおろし器(あれば鬼おろし)でおろす。鶏もも肉は一口大の薄いそぎ切りにし、ガーゼで包んだかたくり粉をはたく。
2 鍋にAを入れて弱火にかける。
3 フライパンにサラダ油大さじ4をなじませ、鶏肉を手早く入れる。
4 八分どおり火が通ったら2の鍋に入れる。ひと煮立ちさせ、大根おろしを加えてすぐに火を止める。器に盛り、細ねぎを散らす。赤とうがらしを飾っても。
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コメント13件中 1 - 10件 を表示
- ＊さやちゃん＊ さん
- 唐辛子は本当に少量でよいです。
大根おろしを入れたら気持ち弱火で火を通した方が大根の辛みが抑えられていいかも♪ - 2012年2月17日
- かおち さん
- ほっとするお味で、とてもとてもおいしかったです。具を変えたりしても楽しんでいます。本当にありがとうございました。
- 2010年11月11日
- aotearoa さん
- 薄味ですね。夫には好評。すごーく美味って訳じゃないけど、お袋の味って感じでしょうか。
おろしだけ残ってしまったので、翌日冷凍うどん入れて食べました。寒い季節には温まるレシピ - 2010年10月29日
- とことも さん
- 上品なお味でした。
- 2010年6月25日
- るな さん
- とても優しいお味でした。鶏肉以外でアレンジしてみたいです。
- 2010年2月28日
- ゆうたれ さん
- よっちゃん好評
- 2009年12月19日
- skuma さん
- ネギは多めで。
鶏は高温でカラリと揚げること - 2009年10月28日
- うりぼう さん
- トウガラシがなくてもおいしい。
- 2009年10月9日
- ハイジ さん
- 大根おろしがサッパリで美味。
- 2009年9月28日
- deziz さん
- 風味のよいお汁と大根おろしが見事にマッチしているなーと思いました。ハマりそうです。
- 2009年9月1日
