• 講師：門倉　多仁亜
• 放送日：2005年09月15日（木）

• りんご
• ドイツ
• ドイツ料理
• ポークとりんごのソテー
• ポークのりんごソテー
• ポークソテー
• リンゴ
• 豚ロース
• 豚肉
• 肉

次のレシピ

1　たまねぎは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。りんごは12切れのくし形に切り、芯を切り落とす。
2　フライパンにバター小さじ1を熱し、たまねぎを入れる。しんなりとするまで両面を焼いたら、器に盛る。
3　バター少々をフライパンに加えて熱し、りんごを並べる。塩・砂糖各少々をりんごの表面にふり、焼き目がついたら2の器に盛る。
4　豚肉に塩・こしょう各少々をふり、3のあいたフライパンに並べる。中火で両面を1〜2分間ずつ焼き、焼き色がついたら、ふたをして中まで火を通す。
5　4に白ワインを注ぎ、ゴムべらなどでフライパンの底をこそいでうまみを白ワインに溶かす。煮立ちはじめたら肉を取り出して、3の器に盛る。
6　5のフライパンにスープを加え、沸騰させる。冷たいバター大さじ3+1/3(40g)を加えて、泡立て器で手早く混ぜながら溶かす。
7　5の器に盛った肉に6のソースをかける。

PRK　さん

GOOD！

2012年3月17日

りえとなお　さん

ソースはスープを入れなくてもじゅうぶんおいしかったです。

2012年1月22日

よほこ　さん

ごちそうの一皿が簡単に出来て助かります。とても美味しい。

2008年10月3日

ぽこさん　さん

アップルソースを作らなくても手軽に作れるところが気に入っています。私は大きめに切ったジャガイモもリンゴと一緒にソテーして、豚肉を焼く際にもフライパンの端で焼きっぱなしにして作っています。焼きあがった豚肉の上にリンゴとソテーした野菜をトッピングして、それから最後にソースをかけるようにしています。
さっぱりしていて素材の味を楽しめるので、我が家の定番になりました。

2008年4月17日