たまねぎと豚肉の甘辛煮
撮影：松島均
(4人分)
たまねぎ：2コ（400g）
豚肉（しょうが焼き用）：200g
絹さや：40g
┌しょうゆ：大さじ2+1/2
A｜砂糖：大さじ1
｜みりん：大さじ1
└だし：カップ1+1/4
●塩・小麦粉・サラダ油
E230kcal T20分
なし
1 たまねぎは八つ割りのくし形に切る。
2 絹さやは筋を取り、塩ゆでする。豚肉は筋を切り、小麦粉を薄くまぶす。
3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1のたまねぎの断面を焼く。火を弱め、Aを加えてふたをし、7〜8分間煮る。
4 3に2の豚肉を加えて煮て、全体にとろみがついてきたら火を止める。
5 器に4を盛り、絹さやをのせる。
