水菜と豚のあっさり鍋
撮影：原俊彦
(4人分)
水菜：400g
豚薄切り肉：200g
【A】
だし：1500ml
うす口しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
塩：小さじ1
すだち：適宜
七味とうがらし：適宜
E170kcal T20分
なし
1 水菜は流水でよく洗って根元の泥を落とし、株から分けて、6cm長さに切る。すだちは4つに切る。
2 鍋にAを入れて卓上用コンロの火にかける。
3 2が沸いたら、豚肉・水菜各適量を入れる。
4 豚肉に火が通ったら、器に取り分け、すだちを絞り、七味とうがらしをかけて食べる。
メモ 途中、だしが薄くなったら、適宜調味料を加える。
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