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柚子こしょうチャーハン

柚子こしょうチャーハン

撮影:福岡拓

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材料

(2人分)
ご飯:丼2杯分(400g)
ちくわ(ミニ):5本
さやいんげん:5本
ちりめんじゃこ:20g
合わせ調味料
 柚子こしょう:小さじ1
 だしじょうゆ(市販):小さじ1
 酒:大さじ1
黒ごま:小さじ1
●サラダ油
E520kcal T10分

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下ごしらえ

なし

作り方

1 ちくわは薄い輪切りにする。
2 さやいんげんは熱湯でゆで、水にとって冷ます。水けをきり、1cm幅に切る。
3 合わせ調味料を混ぜておく。
4 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこをいためる。油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくりいためる。
5 ちくわに薄く色がついたら、さやいんげん、ご飯の順にいため、(3)を加えて手早く混ぜる。器に盛り、黒ごまを散らす。

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コメントする・読む(2件)

柚子こしょうチャーハン

コメント2件中 1 - 2件 を表示

にら さん
いんげんの代わりに菜の花、ちりめんじゃこの代わりにじゃこふりかけで作ってみました。美味しかったです。
柚子胡椒はお好みで調整した方がいいと思います。
2009年3月17日
とんちゃん さん
ぴり辛で美味しぃ。
でも柚子こしょうの量は種類によって加減が必要かもです。
2009年2月20日

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