柚子こしょうチャーハン
撮影：福岡拓
- 講師：グッチ裕三
- 放送日：2004年09月27日（月）
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| 520kcal | 10 分 |
(2人分)
ご飯：丼2杯分（400g）
ちくわ（ミニ）：5本
さやいんげん：5本
ちりめんじゃこ：20g
合わせ調味料
柚子こしょう：小さじ1
だしじょうゆ（市販）：小さじ1
酒：大さじ1
黒ごま：小さじ1
●サラダ油
E520kcal T10分
なし
1 ちくわは薄い輪切りにする。
2 さやいんげんは熱湯でゆで、水にとって冷ます。水けをきり、1cm幅に切る。
3 合わせ調味料を混ぜておく。
4 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ちりめんじゃこをいためる。油が回ったら、ちくわを加えて中火でじっくりいためる。
5 ちくわに薄く色がついたら、さやいんげん、ご飯の順にいため、(3)を加えて手早く混ぜる。器に盛り、黒ごまを散らす。
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