きゅうりの福神漬あえ

最近、野菜の皮に注目しています。香り高く、意外に味もイケる、もちろん栄養もあるのかな、捨てるなんて「もったいない！」です。長いもがなかったので卵で作りましたけどいい感じに出来ました。おいしいです。私は色んな皮を牛脂で炒めてアレンジしましたが揚げたてはホクホクして、いとかをりたかし。メモ…ソースはいろいろ試したが、ケチャップとお好み焼き用ソースを一対一で混ぜたものがあった。