コーンのおかずサラダ
とうもろこしがたっぷりはいったおかずにもなるサラダ。たれをよくからめてどうぞ。
撮影：松島均
- 講師：藤野 真紀子
- 放送日：2004年08月03日（火）
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| 280kcal | 20 分 |
(4人分)
とうもろこし（ゆでた粒）
：200g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
：200g
水菜：1/2ワ
オクラ：100g
きゅうり：2本
たれ
┌白練りごま：大さじ4
｜マヨネーズ：大さじ1
｜豆板醤（トーバンジャン）：小さじ1
｜しょうゆ：大さじ2〜2+1/2
｜酢：大さじ2
｜酒：大さじ1
｜みりん：大さじ2+1/2
｜みそ：小さじ1/2
└しょうが（すりおろす）：小さじ1/2
●酒・塩
E280kcal T20分
なし
1 豚肉は酒少々を加えた熱湯でゆでて氷水につけ、水けをきって一口大にちぎる。
2 水菜は4〜5cm長さに切る。オクラはサッとゆで、斜め半分に切る。きゅうりは塩少々をふってまな板の上で押しながら転がし、サッと塩を洗い流す。水けをふき、めん棒でたたいてから一口大に割る。
3 カッコ内のたれの材料を混ぜ合わせ、(1)、とうもろこし、(2)の野菜をよくあえる。
