• 講師：加藤　美由紀
• 放送日：2004年06月23日（水）

• おくら
• たたきオクラとゆでもやしのポン酢がけ
• もやし
• オクラ
• オクラともやし
• サラダ
• ヘルシー
• ポン酢
• 副菜
• 和食

次のレシピ

1　オクラは下準備をし(1. よく塩もみしてから水で洗い、うぶ毛をとる。2. ガクとヘタをナイフでぐるりと切り取る。)、塩一つまみを入れた熱湯で3〜4分間、柔らかめにゆでて、冷水にとる。包丁で粗みじんに切り、粘りが出るまでたたく。
2　もやしはひげ根を取り、鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩一つまみを加えて、ふたをして水からゆでる。
3　(2)が沸騰して2分間たったら、もやしをざるに上げ、冷ます。
4　(3)を器に盛り、(1)をのせて、ポン酢しょうゆをかける。

メモ　好みで、もみのり、いりごまをかけてもよい。

おたら　さん

すだちの果汁が無かったので、レモン汁と柚子胡椒を混ぜてみました。意外に美味しかったです。

2011年9月21日

かなへい　さん

さっぱりしていて、安くできる上、おいしかったです。

2008年9月1日