• 講師：奥村　彪生
• 放送日：2004年05月04日（火）

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• パン
• ピザ・パン
• 簡単
• 難なくできるナン

次のレシピ

1　こし器をボウルにかけ、強力粉と薄力粉を入れ、ボウルにふるい入れる。
2　(1)にカッコ内の材料を入れて混ぜ合わせる。ぬるま湯を加えて混ぜ、ボール状に一つにまとめる。
3　(2)をきれいにふいたテーブルに取り出し、端のほうを中央に折りたたむようにして回しながら100回こねる。
4　(3)の表面がつるりとしてきたら中型ボウルに入れ、ラップをかける。大型ボウルに60℃の湯を半分まで入れ、先の中型ボウルを浮かせる。これを大きなポリ袋に納め、約25分間発酵させる。
5　(4)を4等分して丸く形を整え、ラップをかけて10分間休ませる。
6　(5)に打ち粉をして、めん棒を使って向こう側へ力強くのばす。
7　フライパンを強火にかけて温め、(6)を入れ、両面をこんがりと焼く。

きんちゃん　さん

http://blogs.yahoo.co.jp/kinchan_320/52049329.html

2010年1月31日

くいしんぼうモンスター　さん

簡単?ナン

2008年5月6日

aco　さん

バターは入れなくても良し。
ぬるま湯は40℃位。

2008年3月26日

ふらふらぷらぷら　さん

中力粉　ＦＰで
メモ　ポンデケージョ　ブラジルプチパン　温ご飯一膳・パン粉５０g・粉チーズ４０g・牛乳大３　　Ｆプロカッター刃で１分捏ね、６等分、丸めてＯＢ１８０℃１５分。
メモ�U　手のばしパン　強力粉２００ｇ・イースト小２／３・塩小１／２・グラニュー糖小１・水１２０〜１３０ｃｃ・オリーブ油大１を捏ね、養生２倍大。　４等分し８ｍｍ厚に手延し。生地下面水濡し厚手熱ＦＰで蒸焼。剥がれて返し。

2007年9月20日

かずん　さん

ナン

2007年6月26日