たけのこと春キャベツのスープ
みそ汁のようですが、ねぎとみそを最初にいためるのがポイント。ねぎの味がしっかり出るので、だしいらずです。
撮影：山本 明義
- 講師：ウー・ウェン
- 放送日：2004年04月27日（火）
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| 130kcal | 10分 |
(2人分)
・ゆでたけのこ 1/2本（100g）
・新キャベツ 1/4コ（200g）
・ねぎ 10cm
・みそ 大さじ2
・水 カップ3
・サラダ油 大さじ1
・塩 少々
なし
1. たけのこは一口大に切る。キャベツは大きめのザク切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ねぎをいためる。香りがたったらみそを加え、さらにいためる。分量の水とたけのこを加え、ふたをして煮立ったら弱火にする。2〜3分間したらキャベツを加え、強火にする。ふたをせずにひと煮立ちさせ、塩少々で味を調える。
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コメント4件中 1 - 4件 を表示
- kk さん
- ねぎを玉ねぎで代用。
美味しかったですが、味噌控えめにしたこともあり、キャベツの味が突出してしまったかも？
次回は指定通り長ねぎ使用で作りたいです。 - 2012年5月9日
- 夏はトマト さん
- 最初は 美味しく作れるか心配でしたが、作ってみて美味しい！！と思いました。味噌味なんですが、あっさりしていて美味しいです。タケノコは、太くて固い部分のほうが、歯ごたえがあってよかった。
- 2012年1月15日
- eniti11528 さん
- ウーウェン
- 2008年4月2日
- なべちゃん さん
- ウー・ウェンさんのレシピ
- 2007年8月27日
