きょうの料理レシピ

ごまパン

Name: ごまパン
Total time: 60 min
Ingredients: ・強力粉 100g; ・薄力粉 100g; ・ベーキングパウダー 大さじ1; ・砂糖 大さじ1; ・塩 少々; ・水 カップ3/4; ・サラダ油 大さじ1

フライパンで焼ける、発酵なしのパン。ごまをたっぷりつけて香ばしく焼き上げます。

写真: 工藤雅夫

講師

エネルギー／260 kcal

調理時間／60分

材料

(4人分)

・強力粉 100g

・薄力粉 100g

・ベーキングパウダー大さじ1

・砂糖大さじ1

・塩少々

・水カップ3/4

・サラダ油大さじ1

つくり方

強力粉・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、砂糖、塩を加えて混ぜ、水を加えてこねる。サラダ油も加えてさらにこね、一つにまとめる。ボウルに入れ、ラップをかけて約30分間休ませる。

1を8等分して丸め、上になるほうに水少々をつけて白ごま適宜をまぶす。

熱した鍋またはフライパンに2を寄せるように並べ、少し平らになるように押さえる。ふたをして弱火で焼き、焼き色がついたら返して両面を中に火が通るまで焼く。なるべく生地を平らに押さえて焼くと、火の通りがよくなる。

きょうの料理レシピ

2004/04/14

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

▶ 栗原はるみさんのページを見る

▶ 栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら