焼きしらたき
撮影：山本明義
(2人分)
しらたき：１袋（300g）
鶏ささ身：80g
しょうが：1/2かけ
たまねぎ：1/2コ
ピーマン：1コ
にんじん：1/4本
-----------
【A】
鶏ガラスープの素：小さじ1
オイスターソース：大さじ1/2
しょうゆ：小さじ1/2
----------
●酒・塩・ごま油・こしょう
T10分
なし
1 鶏ささ身は筋を除き、斜めにそぎ切りにしてから縦に細切りにする。酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々をふっておく。
2 しょうがはせん切りに、たまねぎは3〜4mm厚さに切る。ピーマンは種を除いて細切り、にんじんはせん切りにする。
3 フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがをいためる。香りがたってきたら鶏ささ身をいため合わせ、熱湯で下ゆでしたしらたきと野菜を加えてさらにいためる。
4 Aの材料を加え、塩・こしょう各少々で味を調える。
