• 講師：広瀬　まり
• 放送日：2004年01月26日（月）

• ごぼう
• ごぼうと里芋のポタージュ
• さといも
• スープ
• ポタージュ
• ミキサー
• 汁物
• 生クリーム
• 野菜スープ
• 里芋

次のレシピ

1　ごぼうは皮をこそげ取って斜め切りにし、水にさらして水けをきる。里芋は汚れを洗い落とし、皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。たまねぎは3mm厚さに縦に切る。

2　なべにバター大さじ1+1/2を入れて火にかけ、半分ほど溶けたらたまねぎを入れ、なべ底をよく混ぜながら弱火でいためる。

3　たまねぎがしんなりしたら中火にし、ごぼうを加えていため合わせる。次に里芋を加えて軽くいため合わせ、チキンスープを加えて20分間ほど煮る。
〈★メモ〉野菜を混ぜるというより、なべ底をよくこそげながらいためると、焦げつかない。

4　(3)の粗熱が取れたらミキサーに移し、なめらかになるまでかける。なべに戻して塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調え、生クリームを加えて2分間ほど弱火で煮る。

5　器に注ぎ、好みで生クリーム少々(分量外)を落とす。

charlotte　さん

・生クリーム→牛乳
・きざみパセリ

2011年9月6日

snowy　さん

すごくおいしい！！また作ります

2011年4月29日

ちょび　さん

レシピよりブイヨンを多く入れてしまい、
野菜の香りが消されてしまいました。
それでも、ごぼうの香りがアクセントで感じれて、おいしかった
また挑戦します！

2010年9月28日

おたら　さん

とっても優しいお味で、美味しかったです。

2007年12月17日