豚肉と小松菜のサッと炒め
量の多い冬の小松菜を1ワ丸ごと使って。豚もも肉と小松菜のかみごたえが満腹感につながります。
撮影：野口 健志
(4人分)
豚もも肉（薄切り）：300g
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下味
酒・かたくり粉：各大さじ1+1/2
塩・こしょう：各少々
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小松菜：300g
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しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ1
砂糖：小さじ2
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●サラダ油
《ヘルシーメモ》
豚もも肉を200gにし、えのきだけ1袋を加えればエネルギーダウン&食物繊維アップ。
なし
1 豚もも肉は4〜5cm長さに切り、下味の材料をまぶしておく。
2 小松菜は根元を洗って水けをきり、4〜5cm長さに切り、茎と葉に分ける。
3 フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、(1)の豚肉をいため、全体に火が通ってきたら、小松菜の茎、葉の順に加えていため、カッコ内の調味料を加えて手早くいため合わせる。
〈★メモ〉小松菜は茎と葉で火の通り方が違うので、まず茎を加えてざっと混ぜた後に、葉を加える。
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コメント11件中 1 - 10件 を表示
- わかば さん
- 簡単で、おいしい
- 2012年4月15日
- まっくる。 さん
- +しめじ。
下味しっかり。
さっと作れて美味しい。 - 2012年2月7日
- hui さん
- お肉の中で豚肉が一番好きな私。
簡単にできて、お野菜も摂れて、時間がないときに最適レシピですね。 - 2011年3月24日
- かよちゃん さん
- あっさり簡単 まあまあかな？
- 2010年7月23日
- キッチンハーブ さん
- 手早く出来、美味しかったです。
- 2010年2月3日
- sachiy さん
- 少し味が濃かったのでお醤油少なめでOKでした。
- 2009年12月28日
- ココ さん
- 野菜炒め
- 2009年4月1日
- ysyk さん
- 下味のおかげか、豚肉がとっても柔らかかったです。簡単な上に小松菜は我が家の常備野菜なのでこれから頻繁に食卓に登場しそう♪
- 2009年3月31日
- kyoro さん
- すぐにできて、とっても美味。お弁当のおかずにもOKでした。
- 2008年12月6日
- よっしー さん
- 手軽にできておいしかった。
- 2008年4月25日
