めちゃうま！ドリア
濃厚でありながら、さっぱりと食べられます。ホワイトソースよりも数段うまいドリアです。
撮影：黒部 徹
(2人分)
・ご飯（温かいもの）140g
・いか（胴）1/2ぱい分
・えび 8匹
・ほうれんそう 1ワ
・ブランデー 少々
----------
【A】
・万能！フレンチの素 大さじ3
・生クリーム カップ1
----------
・グリュイエールチーズ（おろしたもの）適宜
（塩・こしょう・オリーブ油）
なし
1. いかは輪切りにする。えびは頭があれば切り落とし、殻と背ワタを取り除く。いかとえびはそれぞれ塩・こしょう各少々をふる。ほうれんそうは5cm長さに切る。
2. フライパンにオリーブ油適宜を熱して1のいかとえびをいため、ブランデーをふる。8割方火が通ったら、ほうれんそうを加える。
3. しんなりしたら【A】の材料を加え、トロリとするまで煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。
〈★メモ〉ソースを加えたら、軽く煮詰める。トロリとした仕上がりが好みの場合はもう少し煮詰めてからでもよい。
4. 耐熱性の皿にご飯を盛り、3をかける。チーズを散らし、オーブントースターに入れて焼き色をつける。
レシピを共有する
コメントする・読む(12件)
コメント12件中 1 - 10件 を表示
- asa_art_225 さん
- 油っぽいです。何から出てる油なんでしょうか・・？
万能ソースが少し濃い、量を減らして作ったらいいかも。 - 2012年3月13日
- Lovebird さん
- 米国では、マスタードもいろいろあり、ディジョンマスタードが１００gしかなくて、イエローマスタードで１５０gにしました。そのせいか、万能フレンチの基がすごく酸っぱくなって、大さじ３は多すぎたようです。お腹がすいて、期待して作ったのですが、少しがっかり。。
- 2011年10月26日
- zozo さん
- 万能ソースの酸味と香りで大人な味のドリアでした。簡単なので材料を色々アレンジしてまた作りたいです。
- 2010年11月30日
- 忠さん さん
- 此れから作るが是非とも、材料を変えても出来ると思う。
- 2010年11月8日
- tamachan さん
- 作ってみましたが、マスタードの匂いが強烈であまり美味しくできませんでした。
- 2010年7月15日
- manura さん
- ドリア
- 2009年10月28日
- †riko† さん
- 絶対作ってみたいです☆
- 2009年6月29日
- ひだまりのねこ さん
- 万能ソースだけだとすっぱ過ぎるかなと思ったけど、生クリームと合わさると正に絶品です。
全て材料を混ぜ合わせるだけなので簡単でした。 - 2009年1月10日
- なおこ さん
- 乾き気味の昨日のごはんも美味しいドリアで甦る！
ほうれん草が山のようで焦りましたが炒めると小さ〜くなるので大丈夫。
万能ソースの酸味が生クリームをさっぱりさせてくれます。超簡単でめちゃうま！ - 2008年11月8日
- よほこ さん
- めちゃうま！
- 2008年10月16日
