• 講師：加藤　美由紀
• 放送日：2003年10月22日（水）

• かぼちゃ
• にら
• にんにく
• オクラ
• ニラ
• 夏野菜
• 中華
• 豚肉
• 豚肉と緑黄色野菜のにんにく炒め
• 炒め物

次のレシピ

1　豚肉は脂身が多い場合は除き、1cm幅に切る。カッコ内の材料で下味をつける。
2　オクラは塩もみして洗い、うぶ毛を除き、2cm幅の斜め切りにする。かぼちゃは一口大に、にらは3cm長さに切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて乱切りにする。赤とうがらしは縦半分に切って種を除く。
3　フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら、オクラとかぼちゃを加えて塩少々をふり、約2分間いためる。豚肉を加えて豚肉に火が通るまでいためたら、にらを加え、サッといためてしょうゆ大さじ1と塩少々で味を調える。

pamplemousse　さん

ニラは人参をマッチ棒サイズに細切りで代用、赤唐辛子、片栗粉，酒はたまたま無かったので省いた。カボチャは５ミリの厚さで薄めにスライス。それでも美味しかった。　夫にも好評。

2012年3月30日

ようこのごはん　さん

最後の味つけのしょうゆを、オイスターソースに変えてもおいしそう。

2012年2月6日

よっこ　さん

おいしい。ちょっと味が濃かったので、次回は塩加減を控えめに作ってみよう。唐辛子はなくてもおいしいみたい。
かぼちゃを一口大（２cm角）に切ったら、皮付近に少し硬さが残った。食べるのに支障ないが、次はもうちょっと小さく切ろう。

2011年10月11日

ミツバ　さん

赤唐辛子は抜きで作りました。南瓜がほくほくで柔らかく出来ました。にんにく風味が効いてますね。定番になりそう♪

2011年9月30日

soleil　さん

◎。オクラもニラもなかったのでいんげんとニンジンを加えた。
にんにくの香りがついたかぼちゃが意外においしい。

2009年9月29日

ぽん子　さん

南瓜は煮るか揚げるかばかりだったので、これは炒めるだけなので簡単で、栄養的にもGOODです。

2009年8月1日

もりひで美　さん

おかずにも、つまみにもGOOD。かぼちゃを使った炒め物とは、新鮮です！

2009年4月21日

naomin1225　さん

にらをピーマンで代用。

2007年7月22日