きょうの料理レシピ

甘酒アイスキャンデー

Name: 甘酒アイスキャンデー
Total time: 15 min
Ingredients: ・甘酒 80～90ml; ・すいか 約130g; ・甘酒 90～100ml; ・バナナ 1本; ・レモン汁 小さじ1; ・甘酒 80ml; ・キウイ 1コ; ・はちみつ 大さじ1/2

甘酒の自然な甘さを生かした、どこか懐かしい味わいのアイスキャンデー。冷たくするとくせがなく、後味もすっきりです。米と米こうじだけでつくられたものなら、ノンアルコールなので子どもも安心。

写真: 澤木央子

講師

調理時間／15分

＊冷やし固める時間は除く。

材料

(6本分)

【すいか味】

・甘酒（市販/ストレートタイプ） 80～90ml

・すいか約130g（正味）

【バナナ味】

・甘酒（市販/ストレートタイプ） 90～100ml

・バナナ 1本（正味約100g）

・レモン汁小さじ1

【キウイ味】

・甘酒（市販/ストレートタイプ） 80ml

・キウイ 1コ（正味約70g）

・はちみつ大さじ1/2（10g）

つくり方

下ごしらえをする

すいかは皮を除いてすりおろし、ざるでこして果汁を100ml用意する。

バナナは果肉をフォークの背でつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。

キウイは約8mm角に切り、はちみつをまぶす。

甘酒を混ぜる

1のすいかの果汁に甘酒を加えて混ぜる。

2のバナナに甘酒を加えて混ぜる。

甘酒に3のキウイを加えて混ぜる。

型に入れて固める

アイスキャンデーの型に、4、5、6をそれぞれ2本分ずつ流し入れる。

ふたをして棒を刺し、冷凍庫で冷やし固める。

全体備考

【甘酒】
うすめずにそのまま飲めるストレートタイプが便利。糖類、塩分などが添加されていない、米と米こうじだけでつくられたものを選ぶ。濃縮タイプを使う場合は、表示の半量程度の水からうすめて、味をみて使う。

【エネルギー】
E60kcal（すいか味/1本分）
E80kcal（バナナ味/1本分）　
E70kcal（キウイ味/1本分）

はちみつを使うので、1歳未満の乳児には与えないでください。

きょうの料理レシピ

2013/07/17 和・スイーツ