オクラのナムル
撮影：鈴木雅也
(1人分)
オクラ：2/3パック
┌ごま油：小さじ1/3
｜塩：少々
｜すりごま（白）：小さじ1
└にんにく（すりおろす）：1/2かけ
●塩
E50kcal T5分
なし
1 オクラはサッと洗って塩適宜をふり、こすり合わせてうぶ毛を除く。塩を洗い流してヘタを取り、斜めに5mm厚さに切る。
2 なべに湯を沸かして(1)を入れ、ゆでる。火が通ったらふたでオクラを押さえて湯を捨て、弱火にしてカッコ内の材料を加えてあえる。水けがとんだら火を止め、器に盛る。
