• 講師：高城　順子
• 放送日：2003年08月25日（月）

• えのき
• きのこ
• ねぎ
• わけぎ
• 牛肉
• 煮物
• 豆腐
• 肉
• 肉豆腐
• 和食

1　牛肉は一口大に切る。
2　豆腐は紙タオルでくるんで水けをきり、12〜14コに切る。わけぎは約5cm長さに切る。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
3　なべにカッコ内の材料を入れて煮立て、(1)の牛肉を入れる。再び煮立ったら、アクを取り除き、(2)を加え、豆腐に火が通るまで弱めの中火で3〜4分間煮る。

mannaosi　さん

市販のすき焼き割り下を利用すると手軽である。

2010年5月3日

きのこスープ　さん

とてもおいしかったです。煮汁は少し濃いめにしましたが、牛肉のまろやかさと豆腐と野菜の水分でちょうど良くなりました。寒い夜の食事に最高ですね！

2009年11月17日

amamiya526　さん

しょうゆ・みりん・砂糖を2倍の分量に。2人分の場合は、だしのみ半量に。

2008年5月26日

かうべる　さん

わけぎとえのきを、長ねぎとしいたけ（冷蔵庫にあったもの）に置き換えて作りましたが、おいしくできました。短時間で作れるのも、魅力です。

2008年2月29日

ここっこ　さん

材料に、しめじ１パック、玉ねぎ１個、糸こんにゃく１パックを追加できる。みりん、砂糖、しょうゆ、酒は２倍に。

2008年1月23日