きょうの料理レシピ
ヨーグルトの炊き込みご飯
食物繊維、タンパク質、イソフラボンを含む枝豆はヨーグルトと絶好の相性です。
写真: 志民 賢市
エネルギー
／530 kcal
調理時間
／50分
材料
(4人分)
- ・米 カップ3
- ・プレーンヨーグルト カップ1
- ・枝豆 （ゆでてさやから出す） カップ1/2
- ＊なければ、冷凍のものを水で戻す。
- 【ヨーグルトソース】
- ・プレーンヨーグルト カップ1
- ・ハーブ （粗く刻む） 大さじ2
- ＊バジル、パセリなど好みのもの。
- ・塩 小さじ1
- ・バター 10g
- ・こしょう 少々
つくり方
1
米は洗って炊飯器に入れる。プレーンヨーグルトを加えて、普通に水加減し、塩小さじ1、バター10gを加える。全体をかき混ぜて、炊く。
2
【ヨーグルトソース】の材料を混ぜて【ヨーグルトソース】をつくる。
3
1が炊き上がったら、枝豆を加えて約10分間蒸らし、こしょう少々をふって混ぜる。
4
3を皿に盛り、2のソースを別の器に入れて添えて、好みでかけて食べる。
きょうの料理レシピ
2003/07/23
長寿は食から
このレシピをつくった人
広瀬 まりさん
京都府在住。フランス料理から茶懐石まで、得意とする分野が幅広い。プロの技術と基本を踏まえた上での、家庭的なレシピが人気。
つくった方のコメントで、「ごま油を入れるとわさびの風味がなくなる」とありましたが、私がつくった時も何故だかそうでした。全く、ではありませんし、美味しいんですけど、わさびの風味はあまり感じられませんでした。
2019-01-04 07:34:34
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