• 講師：桂　南光
• 放送日：2003年05月20日（火）

• たまねぎ
• グリーンピース
• グリーンピースの冷たいスープ
• グリンピース
• グリンピースの
• グリンピースの冷たいスープ
• スープ
• 牛乳
• 冷たいスープ
• 冷製スープ

次のレシピ

1　たまねぎはザク切りにして、油をひかないフッ素樹脂加工のフライパンで軽くいため、水カップ2、タイム、ローリエを入れて10分間くらい煮る。
2　たっぷりの湯を沸かし、グリンピースを柔らかくなるまでゆでる。ざるに上げて水分をきる。
3　タイムとローリエを取り除いた(1)と(2)をミキサーにかける。粗めのざるで裏ごしして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4　(3)に塩少々を加え、牛乳でのばして好みの味に調える。あればイタリアンパセリをのせて。

oostende　さん

たまねぎの量を少し減らした方がもっとグリーンピースの味が楽しめます。

2008年8月1日

ちょび　さん

あっさりめ。
水を減らして、牛乳→生クリームにするとコクがでるかも。
塩分の量で、甘さの引き立ちが違うと思われるので、加える時に注意する。

2008年4月17日

なおこ　さん

缶のグリーンピースで作る時は塩気に注意。

2008年2月22日