プデチゲ
ソーセージやラーメンなどが入った、若者に人気のパンチのある鍋です。キムチをしっかり炒めるのが、おいしさアップの秘けつ！
撮影：吉田 篤史
(4人分)
・豚バラ肉（薄切り）・白菜キムチ 各150g
・ウインナーソーセージ 4本
・ねぎ（白い部分） 1本分
・ロースハム（厚切り） 1枚（約80g）
・にら 1/4ワ
・生しいたけ 2〜3枚
・粉とうがらし（中びき／韓国産） 小さじ1
・インスタントラーメン 1袋
・スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚
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【合わせ調味料】
・コチュジャン・みそ・酒 各大さじ2
・にんにく・しょうが（各すりおろす） 各1かけ分
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（ごま油）
なし
1. 豚肉は3〜4等分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。ソーセージは斜め3等分に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ハムは食べやすい大きさに切る。にらは5cm長さに切る。しいたけは軸を取り、薄切りにする。【合わせ調味料】は合わせておく。
〈★メモ1〉材料は形や大きさをそろえて切る。好みでたまねぎや大豆もやしを加えてもよい。
2. 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、キムチを加えて炒める。香りがたったら、【合わせ調味料】を加えてサッと混ぜ、水カップ4、粉とうがらしを入れて煮立てる。
3. 残りの1を鍋の縁に並べ、中央にラーメンを割り入れて煮込み、チーズをのせて煮汁をかける。チーズが溶けたら混ぜて食べる。
〈★メモ2〉ラーメンは必須。ほかの材料は鍋の縁に並べるのが韓国流。
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コメント4件中 1 - 4件 を表示
- kazu さん
- ２度作りました。最初はレシピの通り、２度めはウインナーを入れずモヤシも良いとの事でしたので使いましたモヤシは合います麺を半量に出来ます。お勧めです。
- 2012年3月24日
- ハート君 さん
- 美味しくってリピってます。
大根、人参、しめじも入れてお野菜を取れるようにしたり
ロースハムをスパムにとあり合わせのもので代用してます。
これを食べてこの冬も元気に乗り切ります。 - 2011年12月12日
- クー さん
- 簡単に美味しくできました。家族にも好評だったので、また作ると思います。
ハムだけは不評でした。 - 2011年12月10日
- hayahide さん
- 早速作ってみました。
チーズはカロリーを考え省きましたが、辛さほどほどでとても美味でした。スープが残ったので、少しご飯を入れてみました。これもGOOD
みりんの甘さが少し気にないました。寒い日にはこれで温まります。 - 2011年12月5日
