鶏肉と小松菜の煮びたし
薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。
撮影：山本 明義
(4人分)
鶏むね肉：100g
小松菜：200g
┌だし：カップ1+1/2
｜しょうゆ：小さじ4
└酒：小さじ2
おろししょうが：小さじ1
なし
1 鶏むね肉は細切りにして熱湯を回しかけ、霜ふりにする。小松菜はサッとゆでて5cm長さに切る。
2 なべにカッコ内の材料と鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら小松菜も加え、サッと煮て、おろししょうがを加える。
3 器に盛り、汁を張る。
