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いわしのおかられんこんバーグ

いわしのおかられんこんバーグ

撮影:山本明義

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エネルギー 調理時間
230kcal 30 分
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材料

(4人分)
いわし:(正味)200g
おから:120g
れんこん:120g 
しょうが:20g
ねぎ(みじん切り):80g
●小麦粉・薄口しょうゆ・サラダ油 
T30分

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下ごしらえ

なし

作り方

1 いわしは頭と内臓を取り、水で洗って手開きにする。尾と中骨を取って200g用意する。
2 れんこんは皮をむいてサッとゆで、しょうがとともに粗く刻む。
3 フードプロセッサーに(1)と(2)、おから、小麦粉大さじ2、薄口しょうゆ小さじ4、ねぎを入れて、なめらかにすり混ぜる。16等分して小判形に形を整える。
4 フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油小さじ4を熱し、(3)を入れて中火で両面をこんがりと焼く。

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