グレープフルーツシャーベット
果汁とシロップを混ぜて凍らせただけの簡単シャーベット。フレッシュなフルーツの風味と食感が楽しめます。
撮影：野口 健志
(2人分)
・グレープフルーツ（約500g） 1コ
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【シロップ】
（下ごしらえに従って準備しておく。）
・砂糖 大さじ3〜4
・水 大さじ3〜4
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＊冷やし固める時間は除く
《準備するもの》
1. <バット>
今回使用したのは、約20cm×16cmの金属製のもの。
◇あれば便利なもの
＜搾り器＞
オレンジやグレープフルーツの果汁を搾るときに使う。この場合も、残った果肉はスプーンでこそげ果汁に加える。
2. 《シロップのつくり方》
シロップは同量の砂糖と水でつくる。耐熱容器に砂糖と水を入れ、サッと混ぜて、電子レンジ（600W）に1分間かける。取り出して混ぜ、砂糖を完全に溶かし、粗熱を取る。
使う果物の甘さによって、シロップの量を調整するとよい。冷たいと甘さを感じにくいので、味見のときに少し甘いくらいのほうが程よく仕上がる。
1. グレープフルーツはオレンジシャーベットの手順1、2と同様に果汁を搾り、果肉も加える（約200mlとなる）。
2. オレンジシャーベットの手順3〜5と同様につくる。
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◆簡単フルーツシャーベットいろいろ◆
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