蒸しなす
7〜8分間蒸すだけで完成の「蒸しなす」。蒸しておけば、いろいろな料理にも使えて便利です。
撮影：鍋島 徳恭
(2人分)
・なす 4〜5コ
（ごま油・塩）
※エネルギーは1コ分。
《たれのバリエーション》
たれは数種類を食卓に並べ、好みのものをどうぞ。
○柚子こしょう大さじ1/2+ごま油大さじ1
○甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1+白こしょう（粗びき）少々
○豆板醤（トーバンジャン）大さじ1/2+ごま油大さじ1
1. なすはヘタを落として皮をむき、せいろに並べておく。
2. 蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、強火で7〜8分間蒸す。
〈★メモ〉蒸し器を使ってもよい。
3. 器に盛り、ごま油適量と塩少々をふる。皿にとり、裂いて食べる。好みのたれ（下ごしらえ参照）をつけてもよい。
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◆蒸しなすを使ったレシピ◆
中華めんの蒸しなすのせ
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- リンデン さん
- とっても簡単なのに、こんなに美味しくていいの ?!と思うくらい
の味でした。家族にも大好評！
翌朝、冷蔵庫で冷やした蒸しなすもまた美味しかったです。
今日も作ります！ - 2011年8月29日
