• 講師：新屋　信幸
• 放送日：2002年11月20日（水）

1　キャベツはザク切りにする。たらに塩・こしょう各少々をふって下味をつける。
2　フライパンにキャベツを入れて平らにし、ベーコンをのせ、その上にたらを並べる。
3　(2)に水カップ1+1/2を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にし、12〜15分間蒸し焼きにする。
4　たらに火が通ってキャベツが煮えたら、蒸し汁と少量のキャベツをなべに残して皿に盛る。
5　ご飯を水で洗って(4)のなべに加え、味をみてたりなければ塩少々をふり、ご飯が温まるまで煮て、汁ごと器に盛る。
メモ　好みで、粉チーズや卵を加えて煮てもおいしい。