カレー豆乳 しゃぶしゃぶ
カレールーとめんつゆ、豆乳でつくるスープはクリーミーで濃厚！しゃぶしゃぶのようにスープにからませてどうぞ。
撮影：木村 拓
(4人分)
・鶏ささ身 300〜400g
・大根 15cm
・にんじん 2本
・水菜 1ワ
・豆乳（無調整） カップ3
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
・カレールー（市販） 3皿分
（塩）
なし
1. 鶏ささ身は大きめのそぎ切りにし（しゃぶしゃぶのように食べるので、火の通りやすいように）、塩小さじ1弱をふっておく。大根、にんじんは皮をむき、皮むき器でリボン状に削る（なるべく長さや幅をそろえるように、薄く削る）。水菜は4cm長さに切る。
2. 土鍋に水カップ3、豆乳、めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてカレールーを加える。
3. ルーが溶けたら2を卓上コンロに移し、1をくぐらせながら食べる。
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◇◆おすすめ鍋あと！◇◆
【＋ご飯】
鍋にスープと具材を残し、ご飯とピザ用チーズ、ヘタを取って半分に切ったミニトマトを加えて煮て、リゾット風に。
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コメント1件中 1 - 1件 を表示
- よっこ さん
- カレー豆乳おいしー。そのままでもおいしいスープ。野菜をピラピラにすると、煮えるまで待たなくていいのでよい。
子供が野菜をいっぱい食べてくれて、うれしかった。 - 2012年1月3日
