かぶと豚肉の汁かけうどん
かぶと豚肉をサッと煮てアツアツのうどんにかけていただきます。肉も野菜もたっぷりで、おなかも満足の一品です。
撮影：佐伯 義勝
(2人分)
・かぶ 2コ（約200g）
・かぶの茎と葉 50g
・豚バラ肉（薄切り） 100〜120g
・だし（または水） カップ2
・ゆでうどん（冷凍） 2玉
・七味とうがらし 適量
（酒・しょうゆ）
なし
1. かぶは茎を2cmほど残して切り落とし、皮付きのまま縦半分にして、4〜5mm厚さの縦薄切りにする。かぶの茎と葉は3cm長さに切る。
2. 豚肉は3〜4cm幅に切る。
3. 鍋にだし（または水）と1のかぶを入れて火にかけ、煮立ってきたら酒大さじ2と豚肉を加え、火を通す。
4. うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、それぞれ器に入れる。
5. 3にかぶの茎と葉、しょうゆ大さじ1〜1+1/2を加えて味を調え、4にかける。七味とうがらしをふる。
