さつまいものサラダ
撮影：川浦堅至
- 講師：高城 順子
- 放送日：2002年10月14日（月）
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| 200kcal | 25 分 |
(4人分)
さつまいも：2本（400g）
レモン汁：少々
細ねぎ（小口切り）：少々
ソース
マヨネーズ：大さじ3
マスタード：小さじ1
ごま油：大さじ1/4
しょうゆ：小さじ1/3
●塩・こしょう
E200kcal T25分
なし
1 さつまいもは水で洗って厚めに皮をむき、1.5cm角に切って水にさらす。水が濁ったら、一度水を替え、水けをきる。
2 なべにさつまいも、たっぷりの水を入れて煮立て、中火で6〜7分間ゆでる。竹ぐしを刺してみてスーッと通ったら、ざるに上げ、ゆで汁を捨ててなべに戻し入れる。再び中火にかけてなべを揺すり、水分をとばす。
3 ボウルにさつまいもを入れ、熱いうちにレモン汁と、塩・こしょう各少々をふってからめる。
4 別のボウルにソースの材料を入れて混ぜ、(3)を加えてあえる。器に盛り、細ねぎを散らす。
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コメント10件中 1 - 10件 を表示
- かみつれ さん
- レモン汁とわさびがなかったので、バルサミコ酢、しょうがで代用してみたら、和風っぽい味になった。
- 2012年1月11日
- REO さん
- さつまいもがサラダ？試食してみただけだけれど、ちょっと不思議なお味。レモンとこしょうを振りすぎたかな。
- 2011年10月17日
- kasshy38 さん
- マスタードなしで作りました。ごま油を入れると中華っぽい味になりますね。新しい味でした。
- 2011年10月6日
- まーほ さん
- おいしかった！
- 2010年9月11日
- しめ鯖 さん
- ごま油，レモン汁がなかったので，抜いて作ったけど，おいしかった。マヨネーズとさつまいもは合う。香辛料を加えてもよいかも。
- 2010年1月2日
- なち さん
- マヨネーズのこくとサツマイモの甘さがとっても美味しかった。お弁当にもぴったり。サツマイモの切り方は大きすぎないように。
- 2009年11月24日
- かなへい さん
- 変わった味わい。また作りたいです。
- 2009年10月10日
- junjun13 さん
- さつまいもの新たな味
- 2009年9月6日
- おたら さん
- 美味しかったです。茹で時間通りに行い、竹串でもスッと通った状態くらいですと、若干歯ごたえのある仕上がりになると思います。粉吹き状態がお好みな方は、もう少し茹で時間を長くすると良いと思います。
- 2008年9月12日
- ちき さん
- 高城 順子
- 2008年4月8日
