• 講師：平野 佐知子
• 放送日：2011年02月10日（木）

• パエリア
• 鮎
• 魚

次のレシピ

1.米は、炊く30分ほど前に洗い、ざるに上げておく。

2.煎茶に、昆布と干しえび【A】を入れておく。

3.油揚げ（湯通ししておく）、にんじん、しいたけをせん切りにし、【B】でさっと煮る。

4.あゆに薄めの塩をふって焼く。

5.卵に酒、砂糖、うす口しょうゆを加えて、厚焼き卵をつくり、サイコロ状に切る。

6.枝豆をゆで、皮をむく。

7.パエリヤ鍋にサラダ油を入れ、中火で米を炒める。
米が透明になったら、3を加えて混ぜ、2を入れて強火にする。

8.沸騰したらあゆをのせ、弱火にして15分間加熱し、火を止め、15分間蒸らす。

9.上に卵と枝豆、中央に新しょうがの甘酢漬けを飾る。
※好みで、パエリヤ鍋についたお焦げにお茶を入れる。お焦げご飯になり、鍋もきれいになる。

わかめ　さん

夫が鮎釣りが趣味です。冷凍庫にストックがたくさんありますので、ぜひ作ってみたいと思います。

2011年2月16日

若林弘江　さん

はじめまして、若林弘江と申します。グランプリ本当におめでとうございます。
心のこもった、とっても優しい味のパエリアを私も一緒にごちそうになったような、気持ちでテレビを拝見させて頂きました。家族を思う優しいお人柄にに感動いたしました。
結果発表！！は、テレビを見ている方が、ドッキ！ドッキ!とっても緊張いたしました。是非、私も作ってみたいです。　（２００９年わが家の自慢料理部門参加者でした）

2010年11月1日