韓流あえめん
思い立ったらササッとできる、冷たいスピードめんです。
韓国のピリ辛あえめん「ビビンめん」を手づくり焼き肉のたれで、マイルドにアレンジしました。料理のコツはキッチンリポートで
韓国のピリ辛あえめん「ビビンめん」を手づくり焼き肉のたれで、マイルドにアレンジしました。料理のコツはキッチンリポートで
撮影：木村 拓
なし
1. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。
2. 焼き肉のたれを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）に30秒間ほどかけて冷ます。
○手づくり焼き肉のたれには、生のにんにくが入っているので、そのまま使うと風味が強く残りやすい。加熱調理しない場合は、たれを電子レンジで温めてから使うと、にんにくの刺激が和らいで食べやすくなる。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでて、ざるにあける。流水で洗ってぬめりを取り、ギュッと押さえて水けを絞る。
4. 3をボウルに入れ、きゅうり、みょうが、焼き肉のたれを加えてあえる。
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- ももちゃん さん
- 37℃を越えた今日。
よーく冷やしたそうめんにピリッと辛いタレと
さっぱりした茗荷、お昼ご飯にピッタリでした。
そうめんの水切りはしっかりがポイント☆ - 2011年8月10日
