ひき肉と レタスのチャーハン
焼き肉の味わいが楽しめる韓国風チャーハンです。たれさえあれば、難しい味つけもピタリと決まります。
撮影：木村 拓
なし
1. レタスは小さめの一口大にちぎる。たまねぎはみじん切りにする。にらは2〜3cm長さに切る。
2. フライパンにごま油小さじ1を熱し、合いびき肉をほぐしながら入れて中火でいためる。肉の色が変わったら、たまねぎを加えてさらにいためる。
3. たまねぎがしんなりとしたら、ご飯を加え、ほぐしがらパラッとするまでいため合わせる。
4. 3のご飯を脇に寄せて、あいたところに焼き肉のたれを加え（香ばしさを出す）、フツフツと煮立って香りがたったら、ご飯にからめる。
5. 全体に味がなじんだら、レタスを加えて軽くいためる。にらを加えてサッと混ぜ、器に盛る。
