キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん
撮影：今清水 隆宏
- 講師：斉藤 辰夫
- 放送日：2010年07月14日（水）
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| 400kcal | 10分 |
(2人分)
・そうめん 2ワ（100g）
・キャベツ 1/8コ（130g）
・みょうが（しん以外）＊ 2コ分
・青じそ 1ワ
・細ねぎ（半分の長さに切った下部）＊＊ 12本分
・しょうが 20g
・揚げ玉（市販） 大さじ2
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【A】
・めんつゆ（市販／ストレート）カップ3/4
・練りごま（白） 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・すりごま（白） 大さじ1
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＊芯は「サラダ」に使う。
＊＊上部は「サラダ」に使う。
なし
1. キャベツはせん切りにする。
2. みょうがの芯以外はせん切りにする（芯は「サラダ」に使う）。青じそはせん切りにし、水にさらして水けをふき取る。細ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。
3. ごまだれをつくる。ボウルに【A】の練りごま、マヨネーズを合わせてよく混ぜ、めんつゆを少しずつ加えて混ぜ、すりごまを加えて混ぜる。
4. 鍋に熱湯を沸かし、そうめんを入れる。沸騰してきたら、1のキャベツを加えて1〜2分間いっしょにゆでる。そうめんを1本食べてみて少し芯が残るくらいになったら、キャベツとともにざるに上げる。流水にさらして冷やし、軽くもみ洗いして水けを絞る。
5. 器に4を盛り、2と揚げ玉を彩りよくのせ、3を添える。
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◆このレシピを使って20分で晩ごはんを◆
キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん(主食)
お揚げの卵とじ(副菜)
ピリ辛薬味サラダ(副菜)
甘味！トマトのごまクリーム（デザート）
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◆主食をチェンジ！アレンジメニュー◆
ツナ入りぶっかけそうめん
レモン風味のぶっかけそうめん
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コメント3件中 1 - 3件 を表示
- hui さん
- いつも薬味＋そうめんばかりでは、能がないと、挑戦です。お味は良かったのですが、すりゴマのすり方が少し足りず、口当たりに少しざらつき感が出てしまいました。皆様もご注意を！
父には好評でしたが、母はやっぱり普通のそうめんが好きとのこと。マヨネーズも入っているし、男性やお子様には好評なのかも。 - 2010年7月19日
- ゆきえ さん
- ＋お揚げとひき肉の卵とじ、ピリ辛薬味サラダ、トマトのゴマクリーム
- 2010年7月19日
- ぼうしパン さん
- 毎日暑いのであっさりしたものが欲しくなり、作ってみました。つゆがごまだれ風でとてもおいしかったです。子供にも大うけでした。
- 2010年7月14日
