コンビーフのリエット風
コンビーフ缶とじゃがいもをつかうだけ。ナツメグで、グンと本格的な味わいになります。
撮影：澤井 秀夫
(4人分)
・コンビーフ（缶詰） 1缶（100g）
・じゃがいも 4コ
・ナツメグ（粉末） 小さじ1
・牛乳 大さじ1
・パセリ（粗みじん切り） 適宜
(しょうゆ・オリーブ油・塩・こしょう)
なし
1. じゃがいもは皮をむいてゆで、フォークで粗くつぶす。
2. ボウルにコンビーフを入れて軽くほぐし、ナツメグ、しょうゆ小さじ1、オリーブ油大さじ1を加えてよく混ぜる。
3. 2に1を加えて、コシが出るまでしっかり混ぜる。牛乳を加え、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、あればパセリを散らす。パンや野菜につけて食べてもおいしい。
○牛乳は全体をなめらかにするために加えるが、分量はじゃがいもの種類にもよるため、好みの加減に調整する。
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- しずかでしずか さん
- ずっと作ってみようと思っていて、ようやく年末休みに作りました。本当に１５分でできるのに、バゲットに乗せたらうーん、なかなかびっくりのできばえでした。（リエットを作る手間を知っているので・・）美味しいので自分の味つけを工夫してみようと思います。ワインのおともにいいですよ。ありがたいレシピに感謝いたします。
- 2011年12月29日
