close_ad
きょうの料理レシピ

ブルーベリーバナナマフィン

バナナマフィンにプラスアルファでブルーベリー味の変化を楽しんで

ブルーベリーバナナマフィン

写真: 鈴木 雅也

材料

(直径6cmのマフィン型約12コ分)

・バナナ (完熟) 1本(80~100g)
・牛乳 40ml
・バター (食塩不使用) 120g
・砂糖 100g
・塩 1つまみ
・バニラオイル 少々
・卵 1コ
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・重曹 小さじ1/2
・ブルーベリー (生) 50g
・マラスキーノ酒 大さじ1
*さくらんぼのリキュールの一種。なければキルシュでもよい

つくり方

1

ブルーベリーはトッピング用に約20gを取り分け、残りをマラスキーノ酒に浸しておく。

2

バナナマフィン」の手順14と同様にして生地をつくり、5のバナナと牛乳を加えるところで、いっしょに1をマラスキーノ酒ごと加え合わせる。

3

生地をカップに絞り終えたら、飾り用に分けておいたブルーベリーを表面にのせ、180℃に温めたオーブンで約25分間焼く。

4

焼き上がったらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら、型からはずし、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ます。

きょうの料理レシピ
2002/09/26

このレシピをつくった人

柳瀬 久美子

柳瀬 久美子さん

都内の菓子店やレストランに勤務した経験、4年間のフランス生活で身につけた技術とセンスを生かし、フレンチベースの菓子・料理教室を主宰。国際中医薬膳師の肩書も有する。

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 大原 千鶴
PR

旬のキーワードランキング

2
3
4
7
8
9
10

他にお探しのレシピはありませんか?

FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介