セロリの柚子（ゆず）こしょうだれ（おすすめストック）
マロンさんおすすめのピリ辛の柚子こしょうだれです。
撮影：原 ヒデトシ
(つくりやすい分量)
・柚子こしょう 大さじ1
・オリーブ油 大さじ3
・砂糖 小さじ1〜1+1/2
・酢 小さじ1/2〜1
・セロリ 2本
○おすすめストック
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ミニハンバーグ
油揚げの含め煮
たまねぎの甘酢漬け
かぶの赤じそあえ
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なし
1. ボウルに柚子こしょう大さじ1、オリーブ油大さじ3、砂糖小さじ1〜1+1/2、酢小さじ1/2〜1を合わせる。
2. セロリ2本は5cm長さの棒状に切り、サッと塩ゆでしてざるに上げる。熱いうちに1のボウルに入れてあえる。
★冷蔵庫で2〜3日間保存可能。
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コメント5件中 1 - 5件 を表示
- 弁当オヤジ さん
- これいいですねぇ！家族には好評でした。
柚子こしょう＋オリーブオイルの組み合わせは他にも使えそうですね。ありがとうございました。 - 2012年5月4日
- Junppy さん
- 美味しかったです。ただ、セロリから水分が出たせいもあると思いますが、油の量が多くなり、ボールの中でセロリが油に浸かっているような状態になってしまいました。これで良いものか、、、次回は油の量を減らして作ってみます。
- 2011年8月4日
- iruka05 さん
- 美味しいオリーブオイルを使うかどうかで随分変わってくると思います。
私には少し柚子こしょうが強すぎたのですが、主人はとても喜んで食べていました。
冷蔵庫にストックしておいたらオリーブオイルが硬くなりましたが、出しておいたらすぐに元に戻りました。 - 2010年12月1日
- お豆 さん
- 簡単なのにとっても美味しかったです。
作った直後より、1日たった方が味がまろやかになってた気がしました。 - 2010年6月26日
- コリデール さん
- このドレッシング、とっても気に入りました。癖になります。砂糖の隠し味がいいのかな。あとオリーブ油のお陰かとてもまろやかです。
水菜やほうれん草を和えてみたら、おいしい！ 野菜や刺身なんにでも合いそうです。 - 2010年6月17日
