しめじのマリネ
しめじをマスタード風味のマリネ液にサッとからめていただきます。
撮影：青山紀子
(1人分)
・しめじ 50g
・オリーブ油 大さじ1
・粒マスタード 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・酢 大さじ1
なし
1. しめじは石づきを除いて小房に分ける。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、しめじを入れて少し焼き色がつくまでいため、火を止める。
2. 粒マスタード大さじ1/2、塩小さじ1/4、酢大さじ1を混ぜ合わせて1に加え、からめる。
